Le Spalle cotte Pavarotti
Dziś wybór gotowanej łopatki to wybór podyktowany smakiem, a nie wyłącznie wygodą. Salumificio Pavarotti faktycznie powrócił do tego przygotowania, odkrywając na nowo wspaniałe tradycje, na których stołach ten kawałek mięsa zasługiwał na honorowe miejsce.
