Aumentare considerevolmente entro il 20230 l’efficienza nell’utilizzo dell’acqua e garantire approvigionamenti e forniture sostenibili di acqua potabile per affrontare la carenza idrica.
Verso la Sostenibilita
La sostenibilità per Salumificio Pavarotti rappresenta un orizzonte da perseguire con impegno e costanza. Non si tratta solo di rispettare la normativa o di dare riscontro alle aspettative sempre più alte del mercato, ma di creare in primo luogo le condizioni indispensabili per il futuro e lo sviluppo della filiera agroalimentare.
Il nostro obiettivo a lungo termine è l’attuazione di una gestione eco-compatibile dell’intero processo produttivo, che parta dalla ricezione della materia prima e arrivi fino alla commercializzazione del prodotto finito. A fare da guida in questo percorso sono gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (OSS/SDGs, Sustainable Development Goals) approvati dalle Nazioni Unite all’interno dell’Agenda 2030.
Il percorso di Salumificio Pavarotti verso la continua riduzione dell’impatto ambientale delle nostre attività è già iniziato, mediante l’adozione di packaging riciclabili e minimizzando la produzione di scarti alimentari.
SDGs
Aumentare considerevolmente entro il 20230 la quota di energie rinnovabili nel consumo totale di energia
Entro il 2030, ridurre l’impatto ambientale negativo prestando particolare attenzione alla qualità dell’aria e alla gestione dei rifiuti.
Entro il 2030, raggiungere la gestione sostenibile e l’utilizzo efficiente delle risorse naturali, dimezzare lo spreco alimentare globale e ridurre le perdite di cibo durante le catene di produzione e fornitura.
Goal
Minimizzare gli sprechi idrici
Migliorare l’efficienza energetica
Ottimizzare la gestione dei rifiuti
Attuare una gestione eco-compatibile del processo produttivo
Outcome
Ottimizzare l'utilizzo efficiente dall'acqua al fine di ridurre al minimo gli sprechi
Accrescere l'efficienza energetica e promuovere l'utilizzo di energia pulita
Attuare una gestione eco-compatibile dei rifiuti al fine di minimizzare l'impatto ambientale
Ridurre al minimo l'impatto ambientale del processo produttivo dal ricevimento della materia prima fino alla spedizione
Output
Ridurre i consumi idrici superflui
Implementare l'utilizzo di energia rinnovabile
Ridurre al minimo la produzione dei rifiuti
Dimunuire gli scarti alimentari e l'utilizzo di imballaggi impattanti dal punto di vista ambientale
Attività
Calcolare la water footprint e ridurre gli sprechi di acqua in tutte le fasi del processo produttivo
Migliorare le infrastrutture aziendali per fornire servizi energetici moderni e sostenibili
Promuovere una gestione sostenibile dei rifiuti attraverso la prevenzione, la riduzione, il riciclo e il riutilizzo
Ottimizzare il recupero degli scarti alimentari e promuovere l'utilizzo d'imballaggi sostenibili
In collaborazione con Dea Gibellini – UNIMORE – Dipartimento di Scienze della Vita – Corso di Laurea:Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti